今年のバレンタインワークショップは、 オーストリアの伝統的なチョコレートケーキ「ザッハトルテ」を作ります。 ウィーンのホ […]

素材を愉しむワークショップvol .20 「とうもろこし」 いよいよ夏本番、旬の「とうもろこし」が出回り始めています。 […]

★2017 Valentine’s day WORKSHOP　～チョコレート＆クッキーブローチ～ 今年のバレ […]

11月に入ると土浦・中村農園から安納芋が届きます。こっくり甘い安納芋を使ってモンブランを作ります。 懐かしいさつま芋のモ […]

様々な種類の花々が咲く季節になり、ミツバチが花の蜜を集めています。 巣の中で蜂蜜が熟成され、採集のタイミングのよい時期に […]

今年は、クッキーで作った小さなカップに生チョコを入れたチョコレート菓子を作ります。 立体的に作ったクッキーのカップは見た […]

今年も香川県瀬戸内海に浮かぶ豊島（てしま）からグリーンレモンが届きました。 この時期にしか味わえない爽やかな香りのグリー […]

6月下旬から7月中旬が収穫期の「あんず」。 今回はあんずと一緒に食べる滑らかでふわっと軽い食感のレアチーズケーキ「クレー […]

～ チョコレートアイスバー ～ 今年のバレンタインは、棒付きチョコレートアイスの形をした「ピーナッツ＆チョコレート」を作 […]