大人の夏休み気分で、ほろ酔いワークショップを開催します。
お酒とスウィーツをたのしむひととき、vol1は「夏野菜」がテーマ。

彩りあざやかな夏野菜をつかったシャーベットを浮かべたカクテルと、ベジタブル・シフォンケーキを作ります。お野菜は、埼玉で採れた松本さんが作る無農薬野菜をご用意します。カクテルは焼酎・白ワイン・ホワイトラム・コアントローなど、お好きなお酒でおつくりいただけます。
新鮮な野菜と美味しいお酒で、暑い夏をのりきりましょう。
（使用する野菜：トマト、セロリ、しそ、とうもろこし・・・etc）

廃校になった中学校をクリエイターズビレッジに再生させた、世田谷区池尻にある、IID（世田谷ものづくり学校）にてワークショップを開催します。 ＜SWEETCHは、2006年10月までIID（世田谷ものづくり学校）にアトリエを構えていました。また、IID内のGO SLOW ゆっくりとCAFEへも、デザートを提供しています！＞

私たちの身近にある「さとう」。そんな「さとう」の可能性、おもしろさにふれてみませんか？さとうを練って、スプーンのカタチに固めて、お茶にとけるティースプーンをつくります。乾燥させて固めている間に、特製のGREEN DAYにちなんだケーキで、ちょっとひといき。あたたかいお茶にシュガースプーンをとかして、飲んでみましょう。 この機会に、ふだん、なにげなく食べたり、使ったりしている素材やものたちに目を向け、新しい発見を楽しみましょう。

バレンタインデーのお返しに、スウィーツを手作りしてみませんか？こだわりのポイントは「塩」です。

「ゲランドの塩(フランス）」、「カンホアの塩(ベトナム）」、「Soul of the sea(ハワイ)」、「海人の藻塩(瀬戸内海）」の4種類の塩をテイスティングして、気に入った塩を使ったオリジナルの「塩キャラメル」を作ってみましょう。
日ごろ、よく見かけるキャラメルですが、作り方を知っている人は少ないのでは？実はとてもシンプルな材料で、意外に簡単に作れるものなのです。そして、今回はこだわりの塩を使うことによって、いつもとは一味違った深い味わいになります。（※ご自分のこだわりの塩で作ってみたい方は、ご持参ください。）
ワークショップの途中には、SWEETCH特製の塩を使ったクッキーとお茶で、少し休憩。
できあがったキャラメルは、塩袋に見立てた布の袋に入れて、贈りましょう。キャラメルに使った塩も、一緒に添えて。お料理などにもお使いいただけます。

気持ちを込めて、大切な方へチョコレートを贈るバレンタインデー。今年は、ユニークなキャンドル型のチョコレートケーキと、クッキーで作ったキャンドルホルダーを、手作りしませんか？

ケーキは、甘さひかえめ、大人の味。オレンジやコーヒー、キャラメルなどのお好みのフレーバーであなたのオリジナルに仕上げます。

キャンドルホルダーはチョコクッキーを、ナッツやドライフルーツで飾って華やかに。キャンドルホルダーの上にチョコレートケーキをのせて、ラッピングをして完成です。

キャンドル型のチョコレートケーキは自分用にももう一つ作って、贈る前に味見も忘れずに！焼きたての熱々にバニラアイスを添えてみんなで頂きましょう。