大分の国東半島を拠点としてれんげの花蜜から養蜂を始めて105年を迎えた近藤養蜂場のホームページがリニューアルしました。
その中の「はちみつのある暮らし」のページで、蜂蜜を使ったデザートの制作風景をムービーで撮って頂きました。
アカシアの蜂蜜をたっぷり使った「グリーンレモンのクレームダンジュ」を作っています。
グリーンレモンの爽やかな酸味と蜂蜜の後味すっきりの甘味はとても相性がよく、濃厚なクレームダンジュともよく合います。
蜂蜜の飴も飾ってさまざまな蜂蜜の使い方をご紹介させて頂いています。
どうぞご覧ください！
https://www.youtube.com/watch?v=tSxgMhxgqIg&feature=youtu.be